固态组合法制备的白酒种类：1)半固体和半液体发酵液以大米为原料，小曲为糖化曲，先固态糖化，再半固态半液态发酵，再蒸馏酿酒，典型代表就是桂林三花酒。2)浓香型白酒采用串香技术制成，以：四川沱牌酒等为代表...

婚宴用酒；升学宴用酒；白酒批发1.国标：蒸馏酒分为“白酒”和“其他蒸馏酒”2.白酒定义：各种白酒都是以酒曲、酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成3.其他蒸馏...

按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。...

一、白酒香型的来源酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋酒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方...

认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一...

提到酱香型白酒，我们首先想到的是贵州，贵州是酱香型白酒的发源地，也是酱香型白酒生产企业最多的地方，说到酱香型白酒排名，脑海里第一个出现的应该就是茅台了，茅台酒第一名实至名归，酱香型白酒排名前十的有哪些...

酒鬼酒是中国最早的高价酒代表品牌之一，一度与茅、五、剑齐名，1995—2001年期间，酒鬼酒已成功跻身中国白酒品牌第一方阵，在消费者心目中仍然是高档酒品牌代表，消费者有对老酒鬼酒、老湘泉有美好记忆。 ...

酒鬼酒是中国最早的高价酒代表品牌之一，一度与茅、五、剑齐名，1995—2001年期间，酒鬼酒已成功跻身中国白酒品牌第一方阵，在消费者心目中仍然是高档酒品牌代表，消费者有对老酒鬼酒、老湘泉有美好记忆。 ...