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根据葡萄酒的风味类型进行分类——洛阳白酒批发;白酒厂家;宴会用酒

来源:http://luoyang.zzjiaya.com/news635134.html   发布时间:2021/6/21 3:00:00

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根据葡萄酒的风味类型进行分类:


1)酱香型洛阳白酒


以茅台为代表,以酱味柔和为主要特征,发酵过程最为复杂,其特点是生产周期中酿造消耗高,出酒率低。使用的大曲多为超高温曲。


2)浓香型白酒 洛阳白酒批发;白酒厂家;宴会用酒


以泸州老窖经济特区有限公司五粮液、洋河大曲等酒类为代表,具有浓郁的香气和甜味的特点,采用多种发酵原料,以高粱为主,采用混蒸、残延续的工艺。


3)清香型白酒


洛阳汾酒为代表,特点是香气纯正,采用蒸渣发酵工艺,发酵时使用大桶。


4)米香型白酒


以桂林三花酒为代表,以大米为原料,小曲为糖化剂,具有纯米香的特点。


5)其他香型白酒(风香、兼香、侗香等。)


主要代表有:西凤酒、东久酒、白沙河等。

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