酒度走过的历程中国的酿酒技术一直与西方的技术大相近庭。大多数中国白酒酒是用农作物原料制成的，而外国葡萄酒则主要是用葡萄和其他水果制成的。在公元前5000～3000年左右，中国已有谷物酒的生产。当时酿造...

在辽宁省锦州，古时有大大小小的灵河，水质优良，白酒的生产环境良好。烧酒是明清时期最有名的酒。特别是“东关烧锅”最知名。佳雅酒业也是非常向往。1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人...

第一届评酒会于1952年7月，由中国专卖总公司主办并在北京召开评选出了“四大中国名酒”。酒样的收集、分析、资料整理、汇总上报直到推荐获奖奖品的条件及名单等事宜，均由原北京实试厂（后改为北京酿酒总厂）研...